鐵壺迷夢 - 有感 完（傳言三）

3.

老闆最常跟我說的話，就是：玩鐵壺要有耐性。

何解？

鐵壺不是銀壺，通常拿到手的時候，情況都不佳，而賣家通常也不會把壺調整到完美的狀態（時間、囤貨成本壓力等不允許）。所以，多是用硬水把壺內覆蓋上一層白色水垢，就完事了。可拿到手之後，也就不是那麼一回事。通常泡泡茶可以，反正水是清澈、無色無味的。賣家這樣賣，也夠對得起消費者了。但實際上，一把鐵壺是否能達到等級二、等級三，還是有待時間來驗證的，起碼，我想沒人會待在賣家那裡，等水泡個幾天之後，再來驗貨吧？

換個方式說，老闆也認為，既然賣家沒辦法搞到完美的狀況再出售，而拿到手的時候，狀況又沒多好，那麼，在入手一把鐵壺時，就必須先進入觀察期。給手上的寶貝愛壺一點時間，看看是否有發展的潛力。這話說的千真萬確！！而且有憑有據！！！話說老闆上個月出國公幹三週，他那把愛不釋手的雲色堂，就在辦公室閒置了三週。等老闆回台，用來煮水後，就一連感嘆了幾天（我就聽到老闆念了三次）：

「唉～鐵壺不用就退化了！以前煮好水擺個幾天，清澈如許。現在是放幾個小時，上面就有鏽點了，看來又要重新煮一陣子了～」

誠哉斯言！用進廢退不止是適用於生物，鐵壺也是一樣。常用、常養護就可保持在良好的待機狀態上，不常用，那就等著重新來過。必然如此！（當然，小弟懶些，所以在買壺前，就會先挑一些『感覺』比較有潛力的再下手。以免花太多功夫整理）

但是，現在市面上何時有討論這方面的事情？NO! 反而是用一堆的方式，試圖掩蓋掉鐵壺內生鏽的情況，然後搞出個單寧鐵，把壺內煮的黑漆漆的。很想問，當生鐵起了化學作用後，那不跟以生漆或是鐵氟龍在內裡鍍上一層。這樣還需要用老鐵壺嗎？買把一、兩千塊的新鐵壺，不也滿足了同樣的需求？所以，還是耐著性子乖乖重複熬煮吧，別相信單寧鐵和水垢了！（這話是說給我自己聽的！）

一把鐵壺剛拿到幾天，水混濁不堪。

整理一週後，剛煮完的水色，清澈。